Recetas Club Cocina / Sopas y cremas / Platos principales

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 5
Preparación: 10 min.
Cocción: 30 min.
Ingredientes:
1 Cebolla
1 diente/s Ajo
200 g Zanahorias
2 Pastillas de caldo de ternera
15 g Jengibre fresco
1 rama/s Limoncillo
8 rama/s Citronela
200 g Gambas crudas o congeladas
Caldereta al estilo asiático
Platos principales

Preparación:

  1. Pelar la cebolla, el ajo y las zanahorias y luego cortarlos en trozos menudos. Aplastar la ramita de limoncillo utilizando un cuchillo.
  2. Poner 1,5 L de agua, las pastillas de caldo, las zanahorias, el jengibre, el ajo, la citronella y la mitad del manojo de cilantro en el robot de cocina equipado con el mezclador. Iniciar el programa de cocción lenta P2 a 95 °C durante 20 min.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    95ºC

    20 min.

  3. Al final del programa añadir las gambas y reiniciar el programa de cocción lenta P2 a 95 °C durante 10 min. Servir en cuencos y aderezar con el cilantro restante.

    Cocción lenta P1

    95ºC

    10 min.

Consejo:

Puedes sustituir las gambas por pollo; añádelas 15 min. Antes del fin de la cocción.

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