Preparación:

1. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en dos. Poner en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade y picar a velocidad 11 durante 30 segundos. Utilizando una espátula llevar el ajo al centro.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Velocidad:11

   

   30 Seg.

2. Sustituir la cuchilla por el mezclador. Añadir el aceite de oliva, una pizca de sal, el pimentón dulce, el comino y el zumo de lima. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 3 min.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   3 min.

3. Durante este tiempo, cortar el pescado en dados. Al final del programa añadir el pescado, la Maïzena® que se ha disuelto en el caldo de pollo y las hierbas. Iniciar el programa de cocción lenta P3 a 95 °C durante 20 minutos.
   

   Cocción lenta P1

   

   95ºC

   

   20 min.

4. Al final de la cocción servir inmediatamente.

Consejo:

El rape lo puedes sustituir por gambas o pollo.