Recetas Club Cocina / Aves / Platos principales

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Preparación: 5 min.
Cocción: 55 min.
Ingredientes:
750 g Muslos de pollo
2 Chalotas
250 g Champiñones
5 cl Aceite de oliva
15 cl Vino blanco
200 g Tomates pelados (en conserva)
1 rama/s Tomillo
1 hoja/s Laurel
15 cl Caldo de pollo
1 cucharadita/s Maizena®
Sal
15 cl Caldo de pollo
Pollo con tomates y champiñones
Platos principales

Preparación:

  1. Pelar las chalotas. Cortar los champiñones en cuatro trozos. Poner las chalotas en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade. Picar a velocidad 11 durante 10 segundos

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:11

    10 Seg.

  2. Sustituir la picadora ultrablade por el accesorio mezclador. Añadir el aceite de oliva y el vino blanco; a continuación, iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 minutos.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  3. Al final del programa añadir el pollo, los tomates, el tomillo, la hoja de laurel y la Maïzena® disuelta en el caldo y condimentar con sal. Iniciar el programa de cocción lenta P2 a 95 °C durante 50 minutos. Una vez transcurridos 20 minutos, añadir los champiñones. Al final de la cocción, servir inmediatamente.

    Cocción lenta P2

    95ºC

    50 min.

Consejo:

Puedes sustituir los champiñones por patatas. Si lo haces, añádelos al inicio de la cocción. El caldo no hace falta si los tomates tienen mucho jugo.

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