Recetas Club Cocina / Ensaladas / Platos principales

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 40 min.
Ingredientes:
200 g cebolletas cortadas en trozos
1 cucharadita/s sal
30 g vinagre
80 g aceite de oliva virgen extra
1000 ml agua
500 g judías verdes cortadas en trozos
600 g patatas peladas y cortadas en dados
4 unidad/es huevos
1 unidad/es lata de granos de maíz dulce cocido (200 gr.)
200 g atún en aceite de oliva
12 unidad/es palitos de cangrejo (200 gr.)
100 g aceitunas verdes sin hueso
Ensalada templada de judías verdes con patatas, maíz y atún
Platos principales

Preparación:

  1. Ponemos la cebolleta y trituramos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  2. Añadimos 1 cucharadita de sal, el vinagre y el aceite.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:4

    10 Seg.

  3. Retiramos a una ensaladera grande y reservamos. Sin lavar el vaso, ponemos el agua, las patatas, las judías verdes y ½ cucharadita de sal. Situamos la cesta de cocción al vapor con los huevos.

    Cesta de cocción vapor

    Vapor

    Predeterminado

    100ºC

    40 min.

  4. Mientras tanto, mezclamos en la ensaladera la vinagreta con el maíz, el atún desmenuzado, los palitos de cangrejo (o gambas cocidas peladas) y las aceitunas. Reservamos.
  5. Retiramos el varoma. Enfriamos y pelamos los huevos duros. Volcamos las patatas cocidas en la ensaladera y añadimos las judías verdes escurridas y los huevos duras troceados.
  6. Mezclamos bien y servimos templada o dejamos enfriar.

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