Recetas Club Cocina / Carnes | Aves / Platos principales

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 12 min.
Reposo: 2 h.
Ingredientes:
50 g jamón en taquitos
2 unidad/es muslos de pollo cocidos
1 unidad/es porción de quesito
1 pizca pimienta blanca recién molida
200 g leche entera
50 g harina
15 g mantequilla
2 cucharada/s sopera aceite de oliva
45 g cebolla
1 pizca nuez moscada
Croquetas de jamón y pollo
Platos principales

Preparación:

  1. Ponemos el jamón y el pollo y picamos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  2. Sacamos y reservamos en un bol.
  3. Sin lavar el vaso introducimos la cebolla y picamos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  4. Agregamos el aceite y la mantequilla y sofreímos.

    Batidora

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    4 min.

  5. Agregamos ahora la harina y la cocinamos.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:6

    100ºC

    3 min.

  6. Añadimos la leche, el quesito, la pimienta y la nuez moscada.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:6

    100ºC

    4 min.

  7. Introducimos el jamón y el pollo reservado y lo mezclamos todo.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:9

    1 min.

  8. Dejamos reposar esta mezcla en la nevera durante un mínimo de dos horas. Entonces podremos formar las croquetas, rebozarlas con huevo y pan rallado.

    2 h.

  9. Las podemos freír o bien congelar para alguna ocasión especial.

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