Recetas Club Cocina / Carnes | Clásicos españoles / Platos principales

Autor:
Tany

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 46 min.
Ingredientes:
150 g Carne picada de cerdo
150 g Carne picada de Ternera
1 vaso/s Vino blanco
1/2 vaso/s Caldo Avecrem
1 Lata pequeña de guisantes
2 unidad/es Patatas
2 unidad/es Zanahorias
1 unidad/es Huevo
1 Pan rallado
1 Ramita de perejil
50 ml Aceite
1 Sal
1 lata de 500 g. de tomate triturado
Albóndigas a la Jardinera
Platos principales

Preparación:

  1. Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en cuadraditos (reservar) En un bol mezcla los dos tipos de carne, el huevo, el ajo y el perejil picaditos y el pan rallado. Haz las albóndigas y fríe en una cazuela con aceite caliente. Retíralas con una espumadera y reserva. Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en cuadraditos (reservar) Pon la cebolla cortada en 4 trozos en la cuco y pícala

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:7

    10 Seg.

  2. Añade 50 ml de aceite de oliva

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:5

    110ºC

    8 min.

  3. Añade el vino

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:5

    110ºC

    5 min.

  4. Cambia la cuchilla a mezcladora y añade la lata de tomate Pon en la cesta las patatas y las zanahorias para que se cuezan a la vez

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    110ºC

    10 min.

  5. Agrega las albóndigas y el caldo. Con el tapón puesto

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    85ºC

    15 min.

  6. Incorpora los guisantes, las patatas y las zanahorias

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    110ºC

    8 min.

Consejo:

Si se prefiere se pueden poner las patatas y las zanahorias en un bol con una poca de agua 15 minutos al microondas

Inspiracion:

La receta es propia y yo la he adaptado.

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