Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
Tany

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 8 min.
Ingredientes:
150 g Aceite de oliva
1/2 unidad/es Ralladura de 1/2Limón
15 g anís en grano
210 g Agua
30 g Levadura fresca
60 g Anís ( licor seco o dulce)
60 g Azúcar
540 g Harina de fuerza
1/2 cucharadita/s Sal
30 g Semilla de sésamo o ajonjolí
50 g Azúcar para rebozar
Tortas de aceite (Ines Rosales)
Postres

Preparación:

  1. Calentar el aceite con la ralladura de limón y el anís en grano,

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:3

    100ºC

    4 min.

  2. Añadir el agua y la levadura

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:6

    100ºC

    6 Seg.

  3. Agregar el licor de anís, azúcar, harina de fuerza, sal y semillas de sésamo

    Cuchilla para amasar / picar

    Masas P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    2 min.

  4. Volver a programar Pastry 2 minutos y dejar levar hasta que termine el programa

    Cuchilla para amasar / picar

    Masas P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    2 min.

  5. Precalentar el horno a2 20 Grados
  6. Tomar porciones de unos 30-40 gm. Formar boletas y pasar el rodillo, aplastar una de las caras por azúcar e ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear y en la bandeja terminar de estirar con los dedos dando la forma redonda por los bordes.
  7. Hornear 6-8 minutos (Vigilar el horno, cada uno es un mundo ) hasta que empiecen a tomar color. Salen unas 25 unidades. Conservar en lata, duran mucho tiempo.

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