Preparación:

1. Vertemos el agua en el robot Cuisine Companion, colocamos la cesta de cocción vapor, disponemos sobre ella los mejillones (que habremos limpiado previamente, eliminando las impurezas de las conchas y las "barbas") finalmente regamos con el 1/2 vasito de vino blanco.
   

   Cesta de cocción vapor

   

   Vapor

   

   20 min.

2. Retiramos el cestillo, esperamos a que los mejillones no quemen y les retiramos la parte de la concha donde no está la carne. Desechamos el agua de los mejillones (reservamos un poquito para la salsa), lavamos y secamos el recipiente de nuestro robot.
3. Trituramos la cebolla y el ajo.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Tecla pulse

   

   30 Seg.

4. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   130ºC

   

   5 min.

5. Añadimos la harina y el pimentón y rehogamos.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   130ºC

   

   2 min.

6. Incorporamos el resto de ingredientes de la salsa y terminamos de cocinar. Al finalizar el programa podemos triturar la salsa o dejarla tal cual, elegid en función de vuestro gusto.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   Predeterminado

   

   95ºC

   

   20 min.

Consejo:

Servimos con un poquito de perejil fresco picado y disfrutamos con una copa de vino blanco o una cerveza bien fresquita.