Recetas Club Cocina / Carnes | Aves | Aperitivos y tapas / Entrantes

Autor:
NIKICHAN ZAFEIRY

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 30 min.
Cocción: 22 min.
Ingredientes:
150 g SOBRAS DE POLLO ASADO
30 g PUERRO
45 g MANTEQUILLA
100 g HARINA DE TRIGO
400 ml LECHE SEMIDESNATADA
1 pizca SAL
1 pizca PIMIENTA
1 pizca NUEZMOSCADA
2 unidad/es HUEVOS GRANDES
1 vaso/s PAN RALLADO
1 unidad/es ACEITE PARA FREÍR
CROQUETAS DE POLLO A LA BRASA Y PUERRO
Entrantes

Preparación:

  1. Introducimos el puerro en trozos y picamos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:12

    0ºC

    15 Seg.

  2. Añadimos la mantequilla.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:2

    100ºC

    10 min.

  3. Incorporamos la harina y la mitad del pollo.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:2

    100ºC

    5 min.

  4. Añadimos la leche con las especias y la pizca de sal.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:6

    0ºC

    20 Seg.

  5. Cocinamos la mezcla resultante.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:4

    120ºC

    7 min.

  6. Incorporamos el resto del pollo y mezclamos con la espátula tras retirar la cuchilla. Extendemos en una fuente y enfriamos en el congelador para acelerar el proceso unos 25 minutos. Cogemos porciones y formamos las croquetas con ayuda de un poco de harina para que no se nos pegue en las manos. Rebozamos con huevo batido y harina. Freímos en abundante aceite caliente.

Consejo:

Yo el rebozado se lo hago doble porque me gusta más, queda una capa crujiente y se rompen menos en la sarten.. quedan más bonitas.

DEJA UN COMENTARIO

Identifícate o date de alta para poder comentar

Moulinex no contrasta las recetas compartidas por sus miembros. Es la comunidad quien modera la calidad de las recetas con sus votos y comentarios.

Tu búsqueda se está cocinando.
¡Enseguida sale!

SERVICIO PREMIUM

93 306 37 70

@Contacto

SUSCRÍBETE
A LA NEWSLETTER

DARME DE ALTA

CLUB COCINA EN REDES SOCIALES

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.