Recetas Club Cocina / Cereales y legumbres / Platos principales

Autor:
NIKICHAN ZAFEIRY

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 5 min.
Cocción: 8 min.
Ingredientes:
1 unidad/es cebolla
1 unidad/es diente de ajo
250 g lentejas
10 unidad/es nueces picadas
2 cucharada/s sopera aceite de oliva
1 pizca pimienta
1 pizca perejil
1 pizca tomillo
1 unidad/es harina integral
1 unidad/es aceite para freír
HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y NUECES
Platos principales

Preparación:

  1. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en cuatro trozos.. Poner los ingredientes en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade. Mezclar a velocidad 12 durante 15 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:12

    0ºC

    30 Seg.

  2. Llevar la mezcla al centro del bol utilizando una espátula. Poner dos cucharadas de aceite de oliva.

    Mezclador

    Manual

    Predeterminado

    100ºC

    3 min.

  3. Añadir las lentejas de bote ya cocidas bien escurridas y las nueces picadas. Podéis comprarlas picadas y peladas si os molesta la piel. Mezclamos hasta conseguir la textura adecuada, si es necesario repetir el proceso. A mí me gusta con trocitos de lentejas. Unas son más blandas que otras, el tiempo puede variar.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:8

    100ºC

    4 min.

  4. Añadimos las especias y mezclamos.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:6

    0ºC

    1 min.

  5. Ponemos harina poco a poco.. usamos la pala. Tiene que quedar manejable pero sin pasarnos para que no afecte al sabor. Formamos bolas con las manos y aplastamos. Si queremos ser exactos lo mejor es hacerlo al peso.
  6. Freímos con poco aceite lo justo para que se doren y no se peguen. Servimos calientes.

Consejo:

Con lentejas tipo caviar pequeñas y oscuras queda mejor.

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