Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 3 min.
Ingredientes:
4 cucharada/s sopera aceite de oliva
4 cucharada/s sopera azúcar
4 cucharada/s sopera leche
1 unidad/es huevo
1 cucharadita/s zumo de limón
1 unidad/es ralladura de limón
300 g harina
1 unidad/es sobre de levadura
1/2 taza/s azúcar glass
Rosquillas de limón
Postres

Preparación:

  1. Añadir el aceite, el azúcar, la leche, el huevo, el zumo de limón y la ralladura de limón.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:8

    1 min.

  2. Incorporamos la mitad de la harina y la levadura. Mezclar.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:6

    30 Seg.

  3. Echamos el resto de la harina.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:6

    1 min.

  4. Tiene que quedar una masa blanda pero que se pueda manejar con las manos, si no es así, añadimos 50 gr. de harina más y programamos 30 segundos a velocidad 6.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:6

    30 Seg.

  5. Sacamos la masa del vaso para ponerla en un bol untado en aceite, nos untamos las manos con aceite y hacemos pequeñas bolas, del tamaño de una nuez, las aplastamos un poco con las palmas de las manos y con los dedos hacemos un agujero en el centro, que estiraremos para que al freirlas no se cierre.
  6. Las freímos en abundante aceite caliente, las sacamos y dejamos que escurran sobre papel de cocina. Cuando todavía estén calientes, se rebozan en azúcar glass.

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