Preparación:

1. Precalentar el horno a 160 °C (pos. termostato 5).
   

   160ºC

2. Poner las claras de huevo en el el robot de cocina equipado con el accesorio batidor. Mezclar a velocidad 7 durante 6 min sin el tapón.
   

   Batidora

   

   Velocidad:7

   

   6 min.

3. Añadir el azúcar y mezclar durante 2 minutos, a velocidad 6.
   

   Batidora

   

   Velocidad:6

   

   2 min.

4. Raspar los laterales del bol, añadir las almendras molidas y el extracto de almendra amarga y mezclar a velocidad 6 durante 20 segundos.
   

   Batidora

   

   Velocidad:6

   

   20 Seg.

5. Cubrir una bandeja con papel para horno. Utilizando una cuchara, poner montoncitos de mezcla sobre la bandeja.
6. Hornear durante 20 minutos. Dejar que se cocine, esparcir azúcar glas y disfrutar.
   

   20 min.

Consejo:

Puedes añadir una cucharada de amaretto o limoncello a la mezcla y/o puedes sustituir las almendras por avellanas.