Recetas Club Cocina / Arroz y pasta | Mariscos / Platos principales

Autor:
Silvia G. Fernández

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 31 min.
Ingredientes:
300 g de espaguetis
500 g de almejas frescas
3 diente/s de ajo
40 ml aceite de oliva virgen extra
1 pizca de pimienta negra molida
1 unidad/es guindilla cayena pequeñita
1 manojo/s de perejil fresco
700 ml de agua
Espagueti con almejas
Platos principales

Preparación:

  1. Echamos en el recipiente el agua sin nada más. Programamos:

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:2

    100ºC

    12 min.

  2. Una vez que tenemos el agua a 100ºC, vertemos la sal y por el bocal añadimos la pasta. Programamos:

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:2

    100ºC

    8 min.

  3. Pasado ese tiempo sacamos, con la ayuda de una espumadera la pasta del recipiente y reservamos. Colocamos la cesta de cocción al vapor y ponemos dentro las almejas, programamos:

    Cesta de cocción vapor

    Manual

    Velocidad:2

    130ºC

    6 min.

  4. Retiramos el cestillo y reservamos las almejas, retiramos el agua del recipiente y le secamos bien con papel de cocina. Añadimos el aceite y programamos:

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    130ºC

    2 min.

  5. Incorporamos el ajo, pimienta negra al gusto y la cayena y programamos esta vez:

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    100ºC

    3 min.

  6. Mezclamos los espagueti y las almejas con el sofrito que acabamos de hacer, espolvoreamos el plato con una cantidad generosa de perejil fresco y servimos inmediatamente.

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