Preparación:

1. Poner 2 chalotas en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade y mezclar a velocidad 11 durante 10 segundos.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Velocidad:11

   

   10 Seg.

2. Sustituir la cuchilla picadora ultrablade con el mezclador, raspar las paredes y añadir 2 cl de aceite. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 min.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   5 min.

3. Disolver 1 cucharada de caldo de ternera deshidratado y 1 cucharada de Maïzena® en 25 cl de agua y ponerlo en el robot de cocina. Iniciar el programa de salsa a velocidad 4 a 90 ºC durante 8 min.
   

   Mezclador

   

   Salsas

   

   Velocidad:4

   

   90ºC

   

   8 min.

4. Añadir 125 g de nata par amontar y 1 cucharada de mostaza; a continuación reiniciar el programa de salsa a velocidad 6 a 90 ºC durante 8 min.
   

   Mezclador

   

   Salsas

   

   Velocidad:6

   

   90ºC

   

   8 min.