Recetas Club Cocina / Aperitivos y tapas | Clásicos españoles / Entrantes

Autor:
JoseGoMi

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 26 min.
Ingredientes:
185 g Harina
750 ml Leche
150 g Jamón
50 g Cebolla
75 g Aceite de oliva
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1 pizca Nuez moscada
Croquetas de jamón
Entrantes

Preparación:

  1. Ponemos el jamón en el vaso y lo trituramos.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:12

    40 Seg.

  2. Retiramos el jamón y lo reservamos. Ponemos la cebolla en el vaso y trituramos.

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:12

    15 Seg.

  3. Añadimos el aceite de oliva

    Cuchilla para amasar / picar

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    7 min.

  4. Añadimos la harina

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:3

    100ºC

    4 min.

  5. Añadimos la leche, el jamón y la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:4

    100ºC

    15 min.

  6. Reservamos la masa en la nevera tapada con papel fil, pasadas unas horas cogemos pedacitos de masa, la vamos pasando por harina, huevo batido y pan rallado, damos la forma a las croquetas y freimos en abundante aceite.

Consejo:

Con estas cantidades salen aproximadamente 40 croquetas, depende de como las queramos de grandes.

Inspiracion:

https://www.youtube.com/watch?v=B8d2lA4yR0g

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