Recetas Club Cocina / Sopas y cremas / Entrantes

Autor:
carmevidal

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 45 min.
Cocción: 52 min.
Ingredientes:
1 unidad/es brocoli
1 unidad/es puerro
2 unidad/es calabacin
2 unidad/es zanahorias
1 unidad/es cubito pequeño de caldo
500 ml agua
1 cucharadita/s sal
1 cucharada/s sopera aceite
1 unidad/es quesito (opcional)
crema de brócoli
Entrantes

Preparación:

  1. Cortar las verduras. Yo lo hice a mano. Se puede cortar con la cuchjlla picadora ultrablade. Velocidad 10-12. Os cuento como lo hice. Yo personalmente mientras se sofrie una verdura durante 5 minutos, voy cortando la siguiente. Integrando verduras a la cocción. Lavar y cortar el puerro. Con el accesorio mezclador y un poco de aceite, sofreimos.Añadimos sal. Mientras lavamos y cortamos el calabacin. ( la verdura cortada pequeña, se cuece antes)

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    5 min.

  2. Añadimos el calabacin. Sofreimos durante 5 minutos. Mientras lavamos y cortamos las zanahorias.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    5 min.

  3. Añadimos las zanahorias. Sofreimos durante 5 minutos. Mientras lavamos y cortamos el brócoli.(pequeño y sin casi sín tronco)

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    5 min.

  4. Añadimos el brocoli y sofreimos 5 minutos. Mientras el agua en el microondas con el cubito de verdura, calientar dos minutos.

    5 min.

  5. Ya pasados los 5 minutos añadir el agua caliente con el caldo y dejar cocer con el programa sopa durante 20- 30 minutos. Las verduras ya tienen una cocción previa, yo he puesto 30 minutos, pero con 20 minutos tambien quedaria bien. Depende de como os gusten las verduras.

    Mezclador

    Sopas P2

    Predeterminado

    Predeterminado

    30 min.

  6. Sacar el accesorio mezclador y colocar la cuchilla picadora ultrablade. Picar todas las verduras. Y listo. Se puede mezclar un quesito (optativo). Salió riquísima.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:12

    2 min.

Consejo:

Puede incluirse como entrante caliente y receta light

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