Recetas Club Cocina / Panes y masas / Entrantes

Autor:
Antonio js

Nivel de dificultad:

Raciones: 1 - 2
Preparación: 10 min.
Cocción: 7 min.
Ingredientes:
4 rebanada/s Pan de sandwich
2 loncha/s Jamón de york ( o pavo)
4 loncha/s Queso a elegir (que funda bien)
200 g Leche
25 g Harina
25 g Mantequilla (temperatura ambiente)
2 pizca Sal
2 pizca Nuez moscada
Sandwich Croque Monsieur
Entrantes

Preparación:

  1. Equipamos el robot con el accesorio batidor. Echamos la harina, la leche, la sal y la nuez moscada. Programamos velocidad 7, 1 minuto.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:7

    0ºC

    1 min.

  2. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente. Programamos Salsas, velocidad 4, 90º, 6 minutos

    Batidora

    Salsas

    Velocidad:4

    90ºC

    6 min.

  3. Precalentamos el horno a 200º y pasamos a montar los sandwidches....
  4. Colocamos dos rebanadas de pan de molde, y en cada una de ellas, ponemos loncha de queso,loncha de York y loncha de queso. Tapamos con una rebanada de pan cada uno. Sobre el sandwidch echamos la bechamel por encima y ponemos un poco de queso para gratinar.Metemos en el horno hasta que veamos que la capa de bechamel se dora y el queso queda gratinado

Consejo:

No he puesto pimienta a la bechamel porque a las peques no les gusta

Inspiracion:

http://recetascuisinecompanion.es/

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