Recetas Club Cocina / Carnes | Aperitivos y tapas | Accesorio vapor / Entrantes
Autor:
Club Cocina Moulinex
Nivel de dificultad:
Raciones: 4 - 6 Preparación: 15 min. Cocción: 33 min. Ingredientes:
1 kg filete de pavo 1 unidad/es pimiento amarillo 1 unidad/es cebolla roja 12 unidad/es tomates cherry 3 cucharada/s sopera especias tandoori 1 cucharadita/s jenjibre en polvo 70 g aceite de oliva 300 g arroz thai 1 unidad/es yogur
Brochetas de pavo marinadas al estilo tandoori en salsa de menta con yogur Entrantes
Preparación:
Prepare la marinada: En un plato rectangular, meta la mezcla de especias tandoori, el jengibre en polvo y el aceite de oliva.
Prepare las brochetas: Corte los filetes de pavo en dados. Pele la cebolla roja, córtela en cuartos y separe los cuartos de cebolla. Lave y corte el pimiento amarillo en cubos. Lave los tomates cherry.
Monte las brochetas en palos de madera de 20 cm alternando los dados de pavo y de verduras. Haga rodar las brochetas en la marinada tandoori. Coloque las brochetas de pavo en el cestillo para vapor externo.
Vierta 0,7 l de agua en el vaso del robot sin accesorios, añada 1 cucharada sopera de caldo de ave y mézclelo con la cuchara.
Coloque el cestillo para vapor interno y meta un cuadrado de papel de horno en el fondo del cestillo. Añada 300 g de arroz thaï y 280 g de agua. Ponga la tapa sin tapón y coloque el cestillo para vapor externo que contiene las brochetas. Inicie la cocción en P2 steam durante 30 minutos o en modo manual a 120 °C durante 33 minutos.
Manual
120ºC
33 min.
Durante ese tiempo, prepare la salsa de yogur. En un vaso, vierta el yogur, la menta fresca lavada previamente y cortada y por último el comino en polvo. Eche sal, pimienta y deje en la nevera.
Cuando acabe la cocción, retire el cestillo para vapor externo. Eche el arroz en una ensaladera y desgránelo con un tenedor. Sírvalo caliente con la salsa de menta.
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