Preparación:

1. Lave el hinojo. Corte los tallos del hinojo y póngalos en el bol del robot sin accesorios junto con 70 cl de agua. Corte los bulbos del hinojo a la mitad y píquelos finamente con la cuchilla.
2. Colóquelos en el cestillo para vapor externo y condimente con la piel de media naranja rallada finamente y el azúcar. Salpimiente. Introduzca la bandeja intermedia y coloque las 2 doradas. Añada sal y esparza los granos de anís.
   

   Cesta de cocción vapor

3. Colocar el conjunto de cestillo para vapor externo en el aparato y cocer en P2 steam durante 30 min o en modo manual a 120 °C durante 40 min.
   

   Cesta de cocción vapor

   

   Manual

   

   120ºC

   

   40 min.

4. Disponga las doradas en un plato y coloque el hinojo en el centro. Riegue con zumo de limón y sirva caliente.