Preparación:

1. La crema: Coloque el accesorio mezclador en el bol, meta el azúcar semirrefinado, la nata y la mantequilla. Mézclelo a velocidad 4 a 90 °C durante 5 minutos para disolverlo todo.
   

   Mezclador

   

   Velocidad:4

   

   90ºC

   

   5 min.

2. Después cueza la crema a velocidad 2 a 125 °C durante 6 minutos. Aparte la crema y colóquela en un recipiente
   

   Velocidad:2

   

   125ºC

   

   6 min.

3. Los bizcochos: Limpie el vaso del robot y coloque el accesorio batidor. Meta los huevos, el azúcar semirrefinado, la leche, el aceite, la leche concentrada y el aroma de vainilla. Bátalo durante 1 minuto a velocidad 7.
   

   Batidora

   

   Velocidad:7

   

   1 min.

4. Añada la harina y la levadura y bátalo a velocidad 7 durante 1 minuto. Al cabo de 30 segundos, abra la tapa para raspar las paredes.
   

   Batidora

   

   Velocidad:7

   

   30 Seg.

5. Vierta la pasta en 6 recipientes de Ø 8,5 cm.
6. Limpie el vaso del robot y vierta 0,7 l de agua caliente sin colocar ningún accesorio. Cierre la tapa y coloque el cestillo para vapor externo. Coloque los recipientes e inicie la cocción en P2 steam durante 20 minutos o en modo manual a 120 °C durante 25 minutos.
   

   Manual

   

   120ºC

   

   25 min.

7. Cuando haya terminado la cocción, desmolde los bizcochos con una manopla. Extiéndalos en el plato y cúbralos con la crema.

Consejo:

MATERIAL: 6 RECIPIENTES DE Ø 8,5 cm RESISTENTES AL CALOR