Recetas Club Cocina / Panes y masas / Recetas básicas

Autor:
Manoli Blanco

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación: 10 min.
Cocción: 49 min.
Ingredientes:
480 g Harina de fuerza
270 g Agua
25 g Levadura fresca
20 g Aceite
2 diente/s Ajo
10 g Sal
1 cucharadita/s Orégano
1 pizca Aceite para pincelar
1 pizca Orégano para espolvorear
PAN RÁPIDO DE AJO Y ORÉGANO EN PYREX
Recetas básicas

Preparación:

  1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos los ajos en el bol y picamos a velocidad 11 - 15 segundos

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:11

    15 Seg.

  2. Bajar los restos de las paredes y añadir el agua. Velocidad 1 - 35º - 3 minutos.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:1

    35ºC

    3 min.

  3. Añadir la levadura desmenuzada y programar velocidad 4 - 30 segundos.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:4

    30 Seg.

  4. Añadir el aceite, la harina, el orégano y la sal. Velocidad 8 - 30 segundos.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:8

    30 Seg.

  5. Programar Pastry P1. (Sólo el tiempo del amasado, sin dejar la masa levando dentro).

    Masas P1

  6. Engrasar bien un molde de Pyrex y su tapa, espolvorear con harina y sacudir el exceso.
  7. Introducir la masa en el molde (no necesita levar), hacer unos cortes, pincelar con aceite y espolvorear con orégano. Ponerle la tapa.
  8. Introducir el molde en el horno sin precalentar (en frío) y hornear unos 45-50 minutos a 220º con calor arriba y abajo. El tiempo dependerá del tipo de horno, vamos vigilando para que no se nos dore en exceso.

    45 min.

  9. Sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.

Consejo:

Este pan está muy bueno con ajo y orégano pero también se puede hacer sin ellos, como un pan rápido normal, comenzando la receta desde el paso 2

Inspiracion:

Receta adaptada de otro robot

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