Recetas Club Cocina / Cereales y legumbres | Verduras y patatas / Platos principales

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4
Preparación: 10 min.
Cocción: 44 min.
Ingredientes:
300 g Cuscús
100 g Cebolla roja
1 diente/s Ajo
15 cl Aceite de oliva
1 cucharada/s sopera Ras-el-hanout (mezcla de especies marroquí)
300 g Zanahorias
300 g Nabo
50 g Ramas de apio
60 cl Caldo de pollo
1 hoja/s Laurel
1 cucharadita/s Salsa de tomate
Sal
Pimienta
Cuscús de verduras
Platos principales

Preparación:

  1. Preparar el cuscús según lo indicado en el envase. Pelar la cebolla y cortarla en trozos menudos. Ponerla en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade y mezclar a velocidad 11 durante 10 segundos. En caso necesario, llevar la cebolla al centro utilizando una espátula y mezclar de nuevo durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

  2. Sustituir la cuchilla por el mezclador. Machacar el diente de ajo utilizando la hoja de un cuchillo. Ponerlo en el robot de cocina junto con el aceite de oliva, el ras-el-hanout y la hoja de laurel. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 4 min.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    4 min.

  3. Pelar las verduras y trocearlas. Al final del programa añadir el caldo, la salsa de tomate y las verduras. Condimentar con sal y pimienta e iniciar el programa de cocción lenta P2 a 95 °C durante 40 min. Servir en caliente con el cuscús.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    95ºC

    40 min.

Consejo:

Añade garbanzos en conserva 8 min antes del fin de la cocción.

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