Recetas Club Cocina / Carnes / Platos principales

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 28 min.
Ingredientes:
2 rama/s apio
750 g agua
4 diente/s ajo
4 cucharada/s sopera aceite de oliva
500 g carne de ternera picada
250 g tomate triturado
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 pizca nuez moscada molida
100 g queso parmesa no rallado
1 cucharada/s sopera margarina vegetal ligera
Gratinado de carne de ternera con apio
Platos principales

Preparación:

  1. Lave y corte el apio en trozos quitando los hilos. Introdúzcalo en la cesta de cocción vapor y éste en el vaso junto con el agua.

    Cesta de cocción vapor

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    15 min.

  2. Saque la cesta de cocción vapor del vaso, deje escurrir y reserve.
  3. Limpie y seque el vaso. Introduzca los dientes de ajo pelados y troceados y triture.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  4. Añada el aceite y sofría.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    3 min.

  5. Incorpore el apio y triture.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  6. Baje los restos con la ayuda de la espátula y sofría.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

  7. Agregue la carne, el tomate, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

  8. Unte con aceite 4 moldes pequeños, rellénelos con la mezcla preparada, cúbralos con el queso y sobre cada uno ponga un poco de margarina. Introduzca los moldes en el horno previamente calentado a 200 ºC durante 15 minutos. A continuación, gratinelos hasta que adquieran un tono dorado.
  9. Deje enfriar los moldes y a continuación desmolde.

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