Recetas Club Cocina / Pasteles salados y terrinas / Entrantes

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Preparación: 10 min.
Cocción: 36 min.
Ingredientes:
200 g Queso de vaca
1 Masa quebrada (ver receta masa quebrada)
200 g Panceta
3 Huevos
2 Yemas de huevo
25 cl Nata líquida para cocinar
1 pizca Nuez moscada molida
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
Quiche de queso
Entrantes

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC (pos. termostato 6).
  2. Cortar la panceta en tiras y ponerla en el robot de cocina equipado con el accesorio mezclador. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 ºC durante 5 min. Poner la panceta en papel de cocina y lavar el robot de cocina.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  3. Echar los huevos y las yemas de huevo batidas, la nata líquida y la nuez moscada en el robot de cocina equipado con el accesorio de amasar/picar. Condimentar con sal y pimienta y mezclar a velocidad 7 durante 1 min.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:7

    1 min.

  4. Esparcir la panceta sobre la base del molde y verter por encima la mezcla de crema/huevo obtenido y cubrir con las lonchas de queso. Hornear durante unos 30 min. Servir caliente o frío.

    30 min.

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