Recetas Club Cocina / Arroz y pasta / Platos principales

Autor:
Manoli Blanco

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación: 10 min.
Cocción: 19 min.
Reposo: 4 min.
Ingredientes:
250 g Fideos chinos (Noodles) - (Vienen en bloques compactos y, normalmente, no necesitan cocción)
450 g Pechuga de pollo cortada en tiras o taquitos
1 unidad/es Cebolla
1 unidad/es Pimiento verde carnoso pequeño
1 unidad/es Pimiento rojo carnoso pequeño
1 unidad/es Pimiento amarillo carnoso pequeño
100 g Vino blanco
1 unidad/es Pastilla de caldo de pollo
80 g Salsa de soja
60 g Aceite de oliva
FIDEOS CHINOS (NOODLES) CON POLLO Y PIMIENTOS
Platos principales

Preparación:

  1. Equipar el robot con la cuchilla Ultrablade. Poner en el bol la cebolla en cuartos y uno de los pimientos cortado en 8 trozos. Picar a velocidad 11 - 5 segundos. Sacar y reservar

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    5 Seg.

  2. Poner los otros dos pimientos cortados en 8 trozos y picarlos a Velocidad 11 - 5 segundos. Quedarán algunos trozos más grandes, es lo que necesitamos

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    5 Seg.

  3. Quitar la cuchilla y poner el mezclador. Añadir el aceite, la cebolla y el pimiento que teníamos reservados. Cocción lenta P1 - 8 minutos. Cuando falten 3 minutos añadir el pollo y remover. Sin tapón

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    8 min.

  4. Agregar el vino y programar Velocidad 3 - 110º - 3 minutos. Sin tapón

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:3

    110ºC

    3 min.

  5. Echar la salsa de soja y la pastilla de caldo desmenuzada. Velocidad 2 - 115º - 8 minutos. Sin tapón.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:2

    115ºC

    8 min.

  6. Aparte, en una cacerola, poner 2 litros de agua a hervir SIN PONERLE SAL. Cuando hierva fuerte APAGAR EL FUEGO, echar los fideos, separarlos con un tenedor y dejarlos así tapados 4 minutos (no necesitan cocción). Escurrir y mezclar con la salsa. Probar y rectificar de sal si fuera necesario.

    4 min.

  7. Si los noodles que tenéis necesitan cocción, seguid las instrucciones del envase. Escurrir y mezclar con la salsa

Consejo:

Si una vez todo mezclado se deja reposar unos minutos tapado, los fideos cogerán mejor todo el sabor de la salsa. Con estos tiempos la verdura queda al dente y da una textura muy buena al plato

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