Recetas Club Cocina / Ensaladas / Entrantes

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 35 min.
Ingredientes:
1 unidad/es Pan de molde sin corteza, usaremos 4 rodajas por persona
1 unidad/es Ensaladilla hecha en el robot, en trozos pequeños y ya fría
1 unidad/es lata de atún
1 unidad/es paquete de salmón ahumado, trocearemos la cantidad que queramos (al gusto)
1 unidad/es bote de mayonesa
1 unidad/es bote de aceitunas negras, reserva algunas para adornar el resto las deshidrataremos
Pastel de ensaladilla, atún salmón y pan de molde
Entrantes

Preparación:

  1. Corta patatas, zanahorias muy pequeñas y ponlas en el accesorio vapor junto con los guisantes (yo puse poca patata para que así tenga más colorido a la hora de montarlo y lo hice todo muy pequeñito, queda mejor. Hazla a tu gusto). Pon 800gr de agua en el vaso.

    Accesorio vapor

    Vapor

    100ºC

    35 min.

  2. Cuando la patata y la zanahoria esté blandita, estará listo. Deja enfriar y reserva.
  3. En un bol, vierte la ensaladilla y agrega mayonesa, dale el punto que a ti te guste. Reserva
  4. En otro bol, vierte el atún con el aceite escurrido previamente, el salmón finamente picado y si quieres puedes agregar gambas, palitos de cangrejo, etc…. añade un poquito de mayonesa, remueve y reserva.
  5. Coge las lonchas de pan de molde sin corteza y aplástalas con la ayuda del rodillo, hazlo de una en una para que no se te queden pegadas. Pon sobre ellas el aro de emplatar del tamaño que desees -hasta 10cm máx- y aprieta fuerte este sobre a loncha, así te cortará el circulo de pan de molde para el pastel. Repite la operación las veces que sea necesario. Necesitarás 4 lonchas por persona.
  6. Montaje de pastel: Pon el aro de emplatar e introduce tu primera loncha redonda de pan de molde. Vierte un poco de ensaladilla, aplástala bien para que quede perfecta por los rincones.
  7. Pon el pan de molde y vierte el atún con el salmón. Haz lo mismo para que quede perfecto.
  8. Pon la última la 3º lámina de pan de molde y la ensaladilla y tapa con la 4º lámina de pan de molde, retira el aro de emplatar con cuidado.
  9. Cubre con mayonesa, dale forma con una cucharita, agrega la aceituna deshidratada y adorna.

Consejo:

Para deshidratar aceitunas: Ponlas en la bandeja del horno y programa este a 50ºC durante 4-5 horas. Cuando estén deshidratadas, retira, deja que enfríen y tritúralas en el robot. Guarda en un bote de cristal.

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