Recetas Club Cocina / Verduras y patatas / Entrantes

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 25 min.
Ingredientes:
600 g lombarda
20 g vinagre
1/2 unidad/es cebolla
200 g vino blanco
200 g caldo de verduras
1 unidad/es manzana reineta
1 pizca sal
1 pizca pimienta
Lombarda con manzana
Entrantes

Preparación:

  1. Lave la lombarda en un recipiente con agua y vinagre, y córtela en trozos pequeños desechando la parte blanca. Introdúzcala en el vaso en dos veces y triture 10 segundos. Retírela del vaso y reserve.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  2. Pele la cebolla quitándole las capas externas, córtela en trozos, introdúzcala en el vaso y triture.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  3. A continuación, agregue la lombarda, el vino y el caldo de verduras.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:4

    130ºC

    20 min.

  4. Pele la manzana , descorazónela y pártala en 8 trozos. Añádala al vaso, condimente con la sal y la pimienta.

    Mezclador

    Manual

    Velocidad:4

    130ºC

    5 min.

  5. Escurra la lombarda y sírvala caliente.

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