Club Cocina Moulinex: Tarta de fresas

Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación:
Cocción: 21 min.
Ingredientes:
2 unidad/es huevos medianos (Para el bizcocho)
60 g azúcar blanquilla (Para el bizcocho)
60 g harina (Para el bizcocho)
1 pizca sal (Para el bizcocho)
500 g nata para montar 35,1% m.g. Bien fría (Para le relleno de la tarta)
8 hoja/s gelatina ó 16 gr (Para le relleno de la tarta)
500 g fresas o fresones aprox (Para le relleno de la tarta)
200 g azúcar blanquilla (Para le relleno de la tarta)
1 unidad/es El zumo de medio limón (Para le relleno de la tarta)
1 unidad/es yogur natural ó 125 gr (Para le relleno de la tarta)
1 unidad/es Mermelada de fresas o frambuesas (Para decorar)

Tarta de fresas
Postres

Preparación:

Para preparar el bizcocho: Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Pon el accesorio batidora y agrega los huevos y el azúcar.

Batidora

Manual

Velocidad:8

40ºC

5 min.
Cuando termine el tiempo vuelve a programar otra vez el mismo tiempo y velocidad, sin temperatura.

Batidora

Manual

Velocidad:8

5 min.
Añade la harina y la sal

Batidora

Manual

Velocidad:6

30 Seg.
Termina de envolver con la espátula, vierte la mezcla en el molde donde vayas a hacer la tarta y hornea a 180º durante 15 minutos. Reserva.
Para hacer el relleno de Fresas: Pon el accesorio batidora y monta la nata.

Batidora

Manual

Velocidad:8

40 Seg.
Retira y reserva en la nevera.
Pon las hojas de gelatina a remojar en agua fría hasta que tengas que utilizarlas.
Echa en el vaso las fresas, azúcar y zumo de limón y tritura

Cuchilla picadora ultrablade

Tecla pulse

10 Seg.
Cuece durante 10 minutos.

Cuchilla picadora ultrablade

Manual

Velocidad:6

100ºC

10 min.
Incorpora las hojas de gelatina y mezcla.

Cuchilla picadora ultrablade

Manual

Velocidad:6

30 Seg.
Cuando esté fría la mezcla anterior (fresas), añade el yogur y la nata montada, y mezcla con la espátula.
Vierte la mezcla sobre la base del bizcocho y deja enfriar en la nevera -mejor de un día para otro- o introduce en el congelador como mínimo 3 horas.
Se puede comer fresquita o como tarta helada. Decora antes de servir al gusto y listo.