Recetas Club Cocina / Arroz y pasta | Pescados / Platos principales

Autor:
NIKICHAN ZAFEIRY

Nivel de dificultad:

Raciones: 1 - 2
Preparación: 5 min.
Cocción: 52 min.
Ingredientes:
600 ml CALDO DE VERDURAS
180 g ARROZ REDONDO
1 cucharada/s sopera MANTEQUILLA
35 g PARMESANO
40 g CEBOLLA
2 cucharada/s sopera ACEITE DE OLIVA
3 cucharada/s sopera VINO BLANCO
1 pizca PIMIENTA NEGRA
1 pizca AZAFRÁN
2 unidad/es LATAS DE CABALLA
1 manojo/s TRIGUEROS FINOS
Arroz Meloso de Trigueros y Caballa
Platos principales

Preparación:

  1. Pelar la cebolla y cortarla en trozos gruesos. Ponerla en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade y mezclar a velocidad 11 durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Manual

    Velocidad:11

    0ºC

    10 Seg.

  2. Sustituir la picadora ultrablade por el accesorio mezclador, añadir el aceite de oliva y los trigueros en trozos pequeños. Iniciar el programa de cocción lenta P1 sin el tapón durante 7 min. Cuanto el temporizador indique 4 minutos restantes, añadir el arroz. Cuando solo quede 1 minuto, añadir el vino blanco.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    7 min.

  3. Al final del programa añadir el caldo de verduras y el azafrán ligeramente tostado (En una sartén con papel de aluminio debajo con cuidado de que no se queme) e iniciar el programa de cocción lenta P3. sin el tapón.

    Mezclador

    Cocción lenta P3

    Predeterminado

    Predeterminado

    45 min.

  4. Al final de la cocción, añadir el queso, la caballa escurrida y la mantequilla, mezclar suavemente. Poner a punto el condimento y servir inmediatamente.

Consejo:

Puedes guardar algún lomo de pescado entero para decorar al final.

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