Recetas Club Cocina / Panes y masas / Recetas básicas

Autor:
NIKICHAN ZAFEIRY

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación: 2 min.
Cocción: 43 min.
Reposo: 1 h. 30 min.
Ingredientes:
445 g HARINA PANADERA DE FUERZA
235 ml AGUA
1 unidad/es HUEVO
45 g MANTEQUILLA CON SAL
1 unidad/es LEVADURA SECA DE PANADERIA
2 cucharada/s sopera AZÚCAR
1 cucharada/s sopera LECHE PARA PINTAR
PAN DE HAMBURGUESA
Recetas básicas

Preparación:

  1. Mezclamos la levadura, el agua y 4 cucharadas de harina. (Proceso de Activación)

    Cuchilla para amasar / picar

    Manual

    Velocidad:4

    30ºC

    1 min.

  2. Dejamos reposar. Saldrán pequeñas burbujas en la superficie.

    10 min.

  3. Ponemos en el robot el resto de ingredientes.

    Cuchilla para amasar / picar

    Masas P1

    Predeterminado

    Predeterminado

    2 min.

  4. Cuando acabe el amasado, sacamos la masa . Hacemos una bola y la dejamos reposar tapada en un sitio cálido hasta que doble su volumen. 30m La partimos en porciones del tamaño que queramos hacer los bollitos. (Yo 8) Los ponemos en la bandeja de horno encima de un papel de horno, los tapamos y dejamos que leven hasta que doblen el volumen...1 hora mas o menos. Los pintamos con leche para que no queden muy oscuros y los espolvoreamos con semillas de sésamo (opcional) Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y los cocemos aproximadamente 25-30 minutos. Los rellenamos al gusto.

    30 min.

    1 h. 30 min.

Consejo:

Si te gusta un acabado mas dorado y brillante pinta las con huevo.

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