Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 6
Preparación: 5 min.
Cocción: 32 min.
Reposo: 1 h.
Ingredientes:
1 Naranja natural
1 Limón natural
70 cl Leche
120 g Azúcar
1 rama/s Canela
2 Huevos
3 Yemas de huevo
20 g Harina
20 g Maïzena
Azúcar moreno para caramelizar
Crema catalana
Postres

Preparación:

  1. Lavar la naranja y el limón y quitarles la piel con un pelador.
  2. Poner la leche, 60 g de azúcar, la canela y la peladura en el robot de cocina equipado con el mezclador. Calentar a velocidad 3 a 90 °C durante 15 min. Pasar la mezcla por un colador.

    Mezclador

    Velocidad:3

    90ºC

    15 min.

  3. Enjuagar el bol de cocción y acoplar la batidora. Poner los huevos, las yemas, la harina, Maïzena® y el azúcar restante en el bol. Mezclar a velocidad 6 durante 1 min. Después de 30 segundos, añadir la infusión de leche por la abertura de la tapa.

    Mezclador

    Velocidad:6

    1 min.

  4. Iniciar el programa de postres a velocidad 5 a 90 ºC durante 15 min.

    Postres

    Velocidad:5

    90ºC

    15 min.

  5. Al final de la cocción mezclar durante 30 segundos a velocidad 7 para hacer que la crema sea más consistente.

    Postres

    Velocidad:7

    30 Seg.

  6. Llenar 6 recipientes individuales y colocarlos en la nevera durante 1 h. Al servir, cubrir la crema con azúcar moreno y caramelizar utilizando un quemador.

    1 h.

DEJA UN COMENTARIO

Identifícate o date de alta para poder comentar

Moulinex no contrasta las recetas compartidas por sus miembros. Es la comunidad quien modera la calidad de las recetas con sus votos y comentarios.

Tu búsqueda se está cocinando.
¡Enseguida sale!

SERVICIO PREMIUM

93 306 37 70

@Contacto

SUSCRÍBETE
A LA NEWSLETTER

DARME DE ALTA

CLUB COCINA EN REDES SOCIALES

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.