Club Cocina Moulinex: Albóndigas con tomate a la italiana

Recetas Club Cocina / Carnes | Salsas / Platos principales

Autor:
Anicachis

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 46 min.
Reposo: 2 h.
Ingredientes:
500 g Carne picada ternera/cerdo
3 cucharada/s sopera Pan rallado
80 ml Leche
1 cucharadita/s Ajo en polvo
1 cucharada/s sopera Cebolla en polvo
1 unidad/es Huevo
25 g Queso parmesano rallado.
1 cucharadita/s Perejil picado
1 cucharadita/s Ralladura de limón
1/2 cucharadita/s Nuez moscada
1 taza/s Harina para rebozar.
400 g Tomate frito casero, salsa de tomate
400 g Tomate triturado
2 cucharada/s sopera Aceite de oliva
1 cucharada/s sopera Albahaca fresca picada
1 cucharada/s sopera Orégano seco
1 unidad/es Cascara de limón
1 cucharada/s sopera Azúcar
1 cucharadita/s Sal
1 pizca Pimienta negra
200 ml Vino blanco

Albóndigas con tomate a la italiana
Platos principales

Preparación:

Carne, pan rallado, leche, 1Cta. Ajo en polvo, Cebolla en polvo, huevo, queso, perejil, ralladura de limón y nuez moscada, todo junto al vaso.

Cuchilla para amasar / picar

Manual

Velocidad:12

0ºC

1 min.
Dejar reposar un par de horas la mezcla tapada en la nevera, formar las albóndigas, enharinar y freír para dorarlas ligeramente. Reservar.

2 h.
Añadir los ingredientes restantes para la salsa de tomate.

Mezclador

Manual

Velocidad:2

100ºC

30 min.
Retirar la cascara de limón, meter las albóndigas con la salsa.

Mezclador

Manual

Velocidad:2

100ºC

15 min.