Recetas Club Cocina / Aperitivos y tapas / Entrantes

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 15 min.
Cocción: 35 min.
Ingredientes:
250 g Filete de pollo
1 Cebolla
5 cl Aceite de oliva
1 cucharadita/s Curry en polvo
1 pizca Jengibre molido
10 cl Salsa de tomate
10 rama/s Cilantro
5 lámina/s Masa filo
Sal
Pimienta
2 Claras de huevo
Samosas de pollo
Entrantes

Preparación:

  1. Pelar la cebolla y cortarla en cuatro trozos; a continuación, ponerla en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade. Mezclar a velocidad 11 durante 10 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:11

    10 Seg.

  2. Sustituir la cuchilla por el mezclador. Añadir el aceite y las especias e iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 min.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  3. Cortar en dados el pollo y añadir al robot de cocina la salsa de tomate; a continuación, iniciar el programa programa de cocción lenta P3 a 95 °C durante 10 min.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Cocción lenta P3

    95ºC

    10 min.

  4. Al final de la cocción añadir el cilantro y condimentar con sal y pimienta. Dividir cada lámina de masa filo en 4 tiras. Poner un montoncito de relleno en uno de los extremos. Plegar para hacer un triángulo y luego plegar nuevamente hacia el extremo de la tira y sellar la masa con un poco de clara de huevo. Repetir con las otras tiras.
  5. Cocinar durante 5 min. en una sartén a fuego alto con un poco de aceite o durante 15 min. en el horno a 150 °C (pos. termostato 5) en una bandeja cubierta con papel para horno. Servir.

    150ºC

    20 min.

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