Recetas Club Cocina / Clásicos españoles / Platos principales

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 6 - 8
Preparación:
Cocción: 37 min.
Ingredientes:
100 g cebolla en cuartos
100 g aceite de oliva virgen extra
600 g patatas cortadas en rodajas finas
1 pizca sal
6 unidad/es huevos grandes (de 60-70 g)
3 unidad/es lonchas de jamón york (150 g aprox.)
6 unidad/es lonchas de queso (150 g aprox.)
70 g pimientos rojos asados en tiras
Rollo de tortilla de patata con jamón, queso y pimiento
Platos principales

Preparación:

  1. Ponga la cebolla en el vaso y trocee.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  2. Agregue el aceite y sofría.

    Vapor

    100ºC

    7 min.

  3. Añada las patatas. con un poco de sal.

    Vapor

    100ºC

    30 min.

  4. Compruebe que las patatas estén cocidas. Si no es así, programe 1 o 2 minutos más a la misma temperatura.
  5. Precaliente el horno a 180ºC.
  6. Vuelque las patatas en un bol y reserve. sin lavar el vaso, vierta los huevos y una cucharadita de sal y bata.

    Batidora

    Manual

    Velocidad:8

    10 Seg.

  7. Retire y mezcle con las patatas en el bol.
  8. Forre con papel de hornear una bandeja de horno y vierta encima la mezcla de patatas y huevos, procurando que quede de la misma altura en toda la superficie. Hornee (a 180ºC) durante 7-8 minutos y retire la bandeja del horno.
  9. Precaliente el horno 250ºC con grill.
  10. Coloque encima de la tortilla las lonchas de jamón y de queso y, por último, los pimientos a lo largo de uno de los extremos. Enrolle la tortilla como si fuera un brazo de gitano comenzando por donde esta el pimiento, ayudándose con el papel, e introdúzcala en el horno unos minutos para que se dore. Deje templar y corte en rodajas.

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