Recetas Club Cocina / Aperitivos y tapas / Entrantes

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 20 min.
Cocción: 40 min.
Ingredientes:
300 g Rissoto clásico frío
300 g Ternera
1 unidad/es Cebolla
1 diente/s Ajo
15 g Aceite de oliva
500 g Salsa de tomate
30 g Pasta de tomate
1 cucharada/s sopera Orégano
250 g Mozarella
3 unidad/es Huevos
100 g Pan rallado
100 g Harina
Sal
Pimienta
Croquetas de risotto
Entrantes

Preparación:

  1. Cortar en dados la carne, ponerla en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade y mezclar a velocidad 12 durante 10 segundos. Dejarla a un lado.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:12

    10 Seg.

  2. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en trozos grandes. Ponerlos en el robot de cocina. Picar a velocidad 11 durante 10 segundos.

    Velocidad:11

    10 Seg.

  3. Sustituir la cuchilla por el accesorio mezclador y añadir el aceite. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 min.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    130ºC

    5 min.

  4. Añadir la carne, la pulpa y la pasta de tomate y el orégano. Condimentar e iniciar el programa de cocción lenta P2 a 95 °C durante 35 min. Dejar enfriar.

    Cocción lenta P2

    95ºC

    35 min.

  5. Cortar la mozzarella en dados de 2 cm. Mezclar 1 huevo en el risotto frío y formar bolas, poniendo un poco de salsa y un trozo de mozzarella en el centro.
  6. Rebozar cada bola en la harina, los huevos batidos y luego en el pan rallado. Freír en la freidora durante 5 min.

DEJA UN COMENTARIO

Identifícate o date de alta para poder comentar

Moulinex no contrasta las recetas compartidas por sus miembros. Es la comunidad quien modera la calidad de las recetas con sus votos y comentarios.

Tu búsqueda se está cocinando.
¡Enseguida sale!

SERVICIO PREMIUM

93 306 37 70

@Contacto

SUSCRÍBETE
A LA NEWSLETTER

DARME DE ALTA

CLUB COCINA EN REDES SOCIALES

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.