Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C (pos. termostato 6). Trocear las hojas de acelga. Poner las acelgas y 50 cl de agua en el robot de cocina equipado con el mezclador. Iniciar el programa de cocción lenta P3 a 95 °C durante 15 min. Al final de la cocción, escurrir en un colador. Lavar el bol de cocción del robot de cocina.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P3

   

   95ºC

   

   15 min.

2. Poner la harina, la leche y el pan rallado en el robot de cocina equipado con la batidora. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar a velocidad 6 durante 30 segundos.
   

   Batidora

   

   Velocidad:6

   

   30 Seg.

3. Añadir la mantequilla e iniciar el programa de salsa a velocidad 4 a 90 ºC durante 8 min.
   

   Batidora

   

   Salsas

   

   Velocidad:4

   

   90ºC

   

   8 min.

4. Cuando haya acabado el programa, añadir el queso rallado y mezclar a velocidad 6 durante 45 segundos. Si la mezcla no es homogénea mezclar durante 30 segundos más.
   

   Batidora

   

   Velocidad:6

   

   1 min.

5. Mezclar las acelgas y la bechamel. Verter la mezcla en una fuente de horno. Hornear durante 30 min. Comer caliente.
   

   30 min.