Club Cocina Moulinex: Huevos rellenos de atún

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Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 2 - 4
Preparación:
Cocción: 30 min.
Ingredientes:
700 g agua para el vapor
4 unidad/es patatas pequeñas lavadas y sin pelar
1 cucharadita/s sal
8 unidad/es huevos
180 g atún en escabeche o atún en aceite
50 g Tomate frito
80 g mayonesa
1 unidad/es pimiento rojo en conserva (morrón) cortado en tiras

Huevos rellenos de atún
Entrantes

Preparación:

Vierta el agua en el vaso e introduzca la cesta de cocción vapor con los huevos, las patatas y la sal.

Cesta de cocción vapor

Vapor

100ºC

30 min.
Retire la cesta de cocción vapor, refresque con un chorro de agua fría los huevos y pélelos. Vacíe el vaso y aclárelo.
Pele las patatas y trocéelas. Póngalas en el fondo de la fuente y riegue con el escabeche del atún. Corte los huevos por la mitad longitudinalmente, retire las yemas y póngalas en el vaso. Añada el atún, el tomate frito y la mayonesa y mezcle.

Mezclador

Velocidad:8

10 Seg.
Rellene con la mezcla el hueco de los huevos. Colóquelos sobre la patata y decore con las tiras de pimiento.