Recetas Club Cocina / Ensaladas / Entrantes

Autor:
Recetas CuCo

Nivel de dificultad:

Raciones: 1 - 2
Preparación:
Cocción: 35 min.
Ingredientes:
160 g Quinoa
2 unidad/es Latas peuqeñas de atún (en aceite o al natural)
50 g Maiz
2 unidad/es Pimientos del piquillo
2 unidad/es Huevos
1/2 unidad/es Aguacate
50 g Queso feta
2 cucharada/s sopera Aceite de oliva (aprox.)
1 cucharadita/s Sal (aprox.)
1 cucharadita/s Pimienta (aprox.)
1 cucharada/s sopera Vinagre de frambuesas
Ensalada de Quinoa
Entrantes

Preparación:

  1. Ponemos agua en el robot, la proporción será 1 taza de quinoa por el doble de agua. Programamos sin velocidad, 130º, puesto que hay que poner un tiempo, le ponemos por ejemplo 20 minutos. (Con tapón).

    130ºC

    20 min.

  2. Cuando hierva el agua, cancelamos el programa, echamos la quinoa y el huevo y lo cocemos. Velocidad 1, 130º, 15 minutos.

    Velocidad:1

    130ºC

    15 min.

  3. Mientras se cuece la quinoa y el huevo, pelamos y picamos el aguacate y el queso en daditos; si tenemos los pimientos enteros, los hacemos tiras; escurrimos el atún y el maíz.
  4. Cuando termine el programa, sacamos del bol y escurrimos.
  5. Pelamos el huevo y lo picamos; ponemos la quinoa en el recipiente donde la vayamos a servir y montamos la ensalada. Ponemos todos los ingredientes (pueden ser estos, o los que más nos gusten). Aliñamos al gusto con aceite, sal, pimienta y vinagre de frambuesa que le va a dar un toque muy fresco. Removemos todo para que se mezcle bien.

Consejo:

Aliñaremos la ensalada con aceite, sal, pimienta y vinagre al gusto.

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