Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
Recetas CuCo

Nivel de dificultad:

Raciones: 8 - 10
Preparación: 25 min.
Cocción: 6 min.
Ingredientes:
460 g Agua
1/2 cucharadita/s Sal
10 g Mantequilla
290 g Harina
500 ml Aceite de girasol (la cantidad que se necesite para freir los churros)
1 unidad/es Churrera (imprescindible)
Churros
Postres

Preparación:

  1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol el agua, la sal y la mantequilla. Programamos velocidad 4, 110º, 6 minutos.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:4

    110ºC

    6 min.

  2. Añadimos la harina y damos unos 4-5 golpes de TURBO hasta que apreciemos que queda todo bien integrado.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:12

  3. Pasamos la masa a la churrera, la apretamos bien para que no quede aire.
  4. Calentamos abundante aceite en una sartén. (no haremos caso a la cantidad de aceite que pone en la receta, lo hacemos a ojo).
  5. Mientras el aceite coge temperatura, con la churrera, damos la forma a los churros.
  6. Cuando tengamos el aceite bien caliente, vamos friendo los churros. Los ponemos en la sartén dejando una separación, sin que se toquen entre ellos. Les damos la vuelta para que se doren por los lados.
  7. Al sacarlos de la sartén, los dejamos sobre papel adsorvente para que se desprendan de parte del aceite.
  8. Si se precisa, podemos espolvorear azúcar en ellos mientras están calientes.

Consejo:

Es imprescindible que lo hagamos utilizando una churrera. De no hacerlo así, la masa cogerá aire y saltará aceite al freírlos pudiendo ser peligroso. Nos saldrán unos 18-20churros.

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