Recetas Club Cocina / Aperitivos y tapas / Entrantes

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 10 min.
Cocción: 8 min.
Ingredientes:
40 g Harina
40 g Mantequilla
30 cl Leche semidesnatada
1 pizca Nuez moscada
120 g Jamón York
2 Huevos
40 g Harina
Pan rallado
Aceite para cocinar
Sal
Pimienta
120 g Queso Compte rallado
Croquetas
Entrantes

Preparación:

  1. Poner la harina, la leche y el pan rallado en el robot de cocina equipado con la batidora. Condimentar con sal y pimienta y mezclar a velocidad 7 durante 30 segundos.

    Batidora

    Velocidad:7

    30 Seg.

  2. Añadir la mantequilla e iniciar el programa de salsa a velocidad 4 a 90 ºC durante 5 min.

    Batidora

    Salsas

    Velocidad:4

    90ºC

    5 min.

  3. Sustituir la batidora por el accesorio para amasar/ picar, añadir el queso comté y el jamón cortado y mezclar a velocidad 9 durante 45 segundos. En caso necesario, mezclar de nuevo durante 30 segundos. Dejar enfriar.

    Cuchilla para amasar / picar

    Velocidad:9

    45 Seg.

  4. Embadurnar de harina la encimera y formar un rollo con la mezcla. Cortar para hacer croquetas y rebozar en los huevos batidos y después en el pan rallado. Rebozar una vez más.
  5. Calentar el aceite para cocinar en una sartén o freidora. Sumergir las croquetas en el aceite muy caliente (150 °C) y freír durante 1 - 2 min. Deben tener un color marrón dorado. Servir.

    2 min.

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