Preparación:

1. Pelar las cebollas y cortar en trozos gruesos. Lavar el pimiento, pelarlo y cortarlo. Colocar las cebollas y el pimiento en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade y mezclar a velocidad 11 durante 15 segundos.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Velocidad:11

   

   15 Seg.

2. Sustituir la cuchilla picadora ultrablade por el mezclador. Machacar los dientes de ajo utilizando un cuchillo y colocarlos en el robot de cocina con el aceite de oliva. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 8 min sin el tapón.
   

   Mezclador

   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   8 min.

3. Cortar los calabacines, la berenjena y los tomates.
4. Al final del programa, añadir el caldo y las verduras. Condimentar con sal y pimienta e iniciar el programa de cocción lenta P2 a 95 °C durante 30 min.
   

   Cocción lenta P2

   

   95ºC

   

   30 min.

5. Servir caliente o frío.

Consejo:

Puedes variar las cantidades de verduras al gusto.