Preparación:

1. Pon el jamón y el pollo en el vaso y tritura.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Tecla pulse

   

   10 Seg.

2. Retira y reserva. Pon el huevo duro en el vaso y pícalo.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   Velocidad:6

   

   10 Seg.

3. Retira y reserva en otro plato. Pon en el vaso, el aceite la mantequilla y la cebolla partida en dos trozos.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:6

   

   3 min.

4. Añade la harina.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:6

   

   100ºC

   

   1 min.

5. Incorpora la leche, mezcla.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:6

   

   10 Seg.

6. Añade el jamón con el pollo.
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Manual

   

   Velocidad:6

   

   100ºC

   

   7 min.

7. Cuando termine el tiempo añade el huevo cocido picado, mezcla con la espátula y deja reposar la mecla unos minutos dentro del vaso. Rectifica el punto de sal.
8. Vierte todo en una fuente y deja enfriar antes de formar las croquetas.
9. Empana en pan rallado, huevo batido, pan rallado y fríe en abundante aceite.