Recetas Club Cocina / Dulces y repostería / Postres

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 10 min.
Cocción: 10 min.
Ingredientes:
100 g Mantequilla
125 g Leche entera
25 g Azúcar
110 g Harina
3 Claras de huevo
1 cucharadita/s de esencia de vainilla
Sal
Gofres
Postres

Preparación:

  1. Poner la mantequilla en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade y cocinar a 90 ºC a velocidad 5 durante 3 min.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:5

    90ºC

    3 min.

  2. Añadir la leche y el azúcar y mezclar a velocidad 10. Añadir gradualmente la harina a través de la abertura. Una vez mezclada la harina, añadir la esencia de vainilla y dejar funcionar durante otros 2 minutos. Verter la mezcla en un cuenco separado y lavar y secar el bol de cocción.

    Velocidad:10

    2 min.

  3. Poner las claras de huevo y una pizca de sal en el robot de cocina equipado con la batidora. Conectarlo a velocidad 6 durante 5 min sin el tapón.

    Batidora

    Velocidad:6

    5 min.

  4. Utilizando una espátula, mezclar suavemente las claras de huevo con la mezcla.
  5. Calentar la gofrera y engrasar ligeramente con mantequilla. Cuanto esté caliente, verter un cazo de la masa en la gofrera. Dejar que se cocine unos cuantos minutos a la vez que se supervisa. Retirar el gofre hacia un plato y repetir este paso hasta que toda la masa se haya agotado.

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