Recetas Club Cocina / Verduras y patatas / Platos principales

Autor:
Club Cocina Moulinex

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación: 15 min.
Cocción: 44 min.
Ingredientes:
80 g Cebolla roja
100 g Pimiento rojo
2 diente/s Ajo
5 cl Aceite de oliva
1 cucharadita/s Canela
1 cucharadita/s Jengibre
1 cucharadita/s Comino
250 g Calabacines
250 g Hinojo
300 g Tomates
20 cl Caldo vegetal
1/2 manojo/s Cilantro
Sal
Pimienta
Tajín de verduras
Platos principales

Preparación:

  1. Pelar la cebolla roja y cortarla en trozos grandes. Lavar el pimiento, pelarlo y cortarlo. Poner la cebolla y el pimiento en el bol de cocción del robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade y mezclar a velocidad 11 durante 15 segundos.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Velocidad:11

    15 Seg.

  2. Sustituir la cuchilla por el mezclador. Machacar los dientes de ajo con la hoja de un cuchillo. Poner en el robot de cocina con el aceite de oliva e iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 4 min.

    Mezclador

    130ºC

    4 min.

  3. Cortar los calabacines, el hinojo y los tomates. Añadir el caldo, las especias y las verduras al robot de cocina y condimentar con sal y pimienta. Iniciar el programa de cocción lenta P2 a 95 °C durante 40 min. Servir caliente o frío con cilantro picado por encima.

    Cocción lenta P1

    95ºC

    40 min.

Consejo:

Sustituye el hinojo y los calabacines por chirivía, zanahorias y calabaza.

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