Preparación:

1. Colocar en el bol la cuchilla de Amasar/picar. Poner, en este orden, el agua, la sal, el aceite, la harina y la levadura. Programar Pastry P1 y dejar que leve el tiempo que incluye el programa
   

   Cuchilla para amasar / picar

   

   Masas P1

2. Engrasar con aceite un molde antiadherente con la forma que deseemos que tenga nuestro pan. Yo uso uno de plum cake pero puede ser también redondo o cualquiera que os guste y quepa dentro del accesorio de vapor
3. Sacar la masa del bol y, con las manos aceitadas, formar una bola con ella. Ponerla dentro del molde y darle su forma apretándola suavemente con las manos. Tapar con un paño y ponerla en un sitio cálido. Dejar que leve durante 2 horas y media
   

   2 h. 30 min.

4. Una vez que haya levado, pincelar la masa con aceite. Poner el molde dentro del accesorio de vapor y tapar con papel de aluminio.
   

   Accesorio vapor

5. Poner 2 litros de agua en el bol, tapar el robot y colocar el accesorio de vapor en su posición sobre la tapa. Programar Steam P2 - 1 hora y 20 minutos
   

   Accesorio vapor

   

   Vapor

   

   1 h. 20 min.

6. Cuando acabe el programa sacar el pan inmediatamente y ponerlo a enfriar sobre una rejilla

Consejo:

Al acabar el tiempo de cocción nos dará la sensación de que el pan está crudo ya que su color no cambia, queda del color que tenía la masa inicialmente. Es un pan muy tierno, todo miga.