Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C (pos. termostato 6). Cortar los calabacines y los pimientos en dados. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en trozos gruesos, colocarlos en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade. Picar a velocidad 11 durante 10 segundos, y añadir aceite de oliva.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Velocidad:11

   

   10 Seg.

2. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 min.
   

   Cocción lenta P1

   

   130ºC

   

   5 min.

3. Añadir los calabacines y los pimientos troceados, la pasta de tomate y el caldo. Condimentar con sal y pimienta e iniciar el programa de cocción lenta P2 a 95 °C durante 20 min.
   

   Cocción lenta P2

   

   95ºC

   

   20 min.

4. Al final de la cocción, añadir el atún y mezclar a velocidad 4 durante 30 segundos.
   

   Velocidad:4

   

   30 Seg.

5. Estirar la masa y cortarla en discos utilizando un vaso grande. Echar el relleno en la mitad de la superficie, plegar la masa para formar una empanadilla y presionar los bordes. Poner en una bandeja cubierta con papel para horno y hornear durante 30 min. Servir caliente o frío.

Consejo:

Puedes untar con una clara de huevo de modo que las empanadas se doren.