Recetas Club Cocina / Carnes | Aperitivos y tapas / Platos principales

Autor:
Recetas CuCo

Nivel de dificultad:

Raciones: 1 - 2
Preparación: 12 min.
Cocción: 32 min.
Ingredientes:
25 g Mantequilla (más un extra para untar el pan de molde)
1 unidad/es Cebolla cortada en juliana
1 cucharada/s sopera Azúcar moreno
1/2 cucharadita/s Sal (cantidad al gusto)
1 pizca Pimienta (cantidad al gusto)
30 g Cerveza negra
1 cucharada/s sopera Mostaza
2 cucharada/s sopera Salsa worcestershire
4 rebanada/s Pan de molde para tostadas
100 g Lacón
150 g Queso maasdam (o emmental, gouda...)
Sandwich de Lacón con Queso Fundido y Cebolla Caramelizada
Platos principales

Preparación:

  1. Preparamos la cebolla caramelizada Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol 25gr de mantequilla y programamos velocidad 3, 90º, 1 minuto.

    Mezclador

    Velocidad:3

    90ºC

    1 min.

  2. Añadimos la cebolla cortada en juliana, el azúcar, una pizca de sal y pimienta al gusto. Programamos velocidad 1, 90º, 15 minutos.

    Mezclador

    Velocidad:1

    90ºC

    15 min.

  3. Añadimos la cerveza y programamos velocidad 2, 130º, 15 minutos. La cebolla tiene que quedar tierna y el líquido ligeramente almibarado.

    Mezclador

    Velocidad:2

    130ºC

    15 min.

  4. Incorporamos la salsa worcestershire y la mostaza. Programamos velocidad 4 unos 30 segundos.

    Mezclador

    Velocidad:4

    30 Seg.

  5. Preparamos los sándwiches Pasamos el lacón por la plancha o sartén y cocinamos para que se nos quede tierno por dentro y ligeramente crujiente por fuera.
  6. Untamos las rebanadas de pan de molde con mantequilla y tostamos por ambos lados.
  7. Para montar los sándwiches, colocamos el lacón sobre una de las rebanadas, ponemos un poco de cebolla y el queso que tendremos rallado. Tapamos con la otra rebanada y ponemos al calor de la plancha o sartén durante 1 minuto para que se funda el queso.

    1 min.

  8. Hacemos un corte de forma que nos salgan dos triangulos de cada sandwich.

Consejo:

Receta para dos sandwiches

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