Recetas Club Cocina / Arroz y pasta / Platos principales

Autor:
Elena Martin

Nivel de dificultad:

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 48 min.
Reposo: 35 min.
Ingredientes:
500 g higaditos de pollo en trozos
100 g coñac
100 g cebolla en trozos
100 g pimiento rojo en trozos
100 g pimiento verde en trozos
4 diente/s ajo
100 g tomate triturado en conserva
70 g aceite de oliva
900 g agua
1 hoja/s laurel seca
1 pizca hebras de azafrán
1 cucharadita/s sal
1 unidad/es pimienta de cayena seca entera (opcional)
300 g arroz de grano redondo
Arroz con higaditos de pollo
Platos principales

Preparación:

  1. Ponga en un bol los higaditos de pollo y el coñac. Deje macerar durante 30 minutos.

    30 min.

  2. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos. Trocee.

    Cuchilla picadora ultrablade

    Tecla pulse

    10 Seg.

  3. Añada el tomate y el aceite y sofría.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    10 min.

  4. Agregue los higaditos con el coñac y rehogue.

    Mezclador

    Cocción lenta P1

    Predeterminado

    130ºC

    5 min.

  5. Incorpore el agua, el laurel, el azafrán, la sal y la cayena.

    Vapor

    100ºC

    8 min.

  6. Añada el arroz.

    Vapor

    100ºC

    25 min.

  7. Deje reposar 5 minutos y sirva.

    5 min.

Consejo:

Información nutricional: -Energia 481 Kcal/ración 2011 kj/ración -Hidratos de carbono: 51 g/ración -Proteinas: 24 g/ración -Grasas: 20 g/ración -Colesterol: 440 mg/ración -Fibra: 2 g/ración Apta para: celíacos (si el coñac, el tomate triturado y las especias están exentos de trazas de gluten), intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas y embarazadas. No apta para: control de peso, diabéticos, riesgo cardiovascular medio/alto, vegetarianos y veganos.

Inspiracion:

Revista Thermomix nº 88

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