Preparación:

1. Introducimos la cebolla, ajo y el pimiento verde en robot. con un poco de aceite de oliva y lo sofreimos con una pizca de sal y pimienta al gusto. quitamos el tapon de la tapa.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   Velocidad:4

   

   110ºC

   

   5 min.

2. incorporamos la zanahoria, el calabazin y, el tomate todo ello cortado en dados, incorporamos el agua que no sobrepase el limite de max. rectificamos de sal y pimiento. incorporamos el vino y quitamos el tapón.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Cocción lenta P2

   

   Predeterminado

   

   110ºC

   

   5 min.

3. colocamos los codillos en el accesorio de vapor le ponemos un poco de pimienta. estamos pendiente que en el robot no se quede sin agua cada 45 minutos aprox.
   

   Accesorio vapor

   

   Cocción lenta P2

   

   Predeterminado

   

   110ºC

   

   2 h.

4. trituramos la salsa , y la pasamos pon un chino. y servir caliente.
   

   Cuchilla picadora ultrablade

   

   Manual

   

   Velocidad:12

   

   40ºC

   

   5 min.

5. ponemos los codillos en una bandeja y la introducimos al horno previamente calentado para darle un toque. Se puede omitir este paso

Consejo:

Los codillos los compre en merca dona que vienen algo cocido. hay que sellarlos antes de ponerlos en el accesorio de vapor en una saeten con aceite.este paso es opcional se puede poner una vez terminado en el hor previamente calentado a 190º durante unos 20 minutos

Inspiracion:

un estofado de ternera a la jardinera