Club Cocina Moulinex: Ensalada de lentejas con feta y bacon

Recetas Club Cocina / Cereales y legumbres | Ensaladas / Platos principales

Autor:
Silvia G. Fernández

Raciones: 4 - 6
Preparación:
Cocción: 45 min.
Ingredientes:
150 g de lentejas crudas
500 ml de agua o caldo de verduras
200 g de bacon
1 unidad/es de queso feta
1 unidad/es de tomate para ensalada
1 cucharada/s sopera de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de tomillo
2 cucharada/s sopera de vinagre de Módena

Ensalada de lentejas con feta y bacon
Platos principales

Preparación:

Pon las lentejas, el agua y la sal en el recipiente de tu robot.

Mezclador

Cocción lenta P2

95ºC

45 min.
Sacazlas lentejas escurre y reserva. Saltea el bacon en una sartén hasta que esté perfectamente dorado y crujiente. Escurre la grasa. Pela y despepita el tomate. Trocea y reserva. Parte en pequeños trocitos el queso y reserva también. Monta la ensalada mezclando todod los ingredientes, aliña con un poquito de aceite y vinagre de Módena emulsionados. Remata con una cantidad generosa de pimienta negra recién molida.